Brigaldara, Ripasso Superiore 2017

Fra 127,00 kr
Spar 12,00
  • Pris pr. stk. v/1 stk.: 139,00 kr
  • Pris pr. stk. v/6 stk.: 127,00 kr
Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
Indhent tilbud
Levering 8-9 hverdage
Serveringsforslag
Information
Type
Rødvin
Land
Italien
Område
Veneto
Underområde
Valpolicella
Årgang
2017
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol %
14,50
Druer
Corvina 40% Corvinone 30% Øvrige 10% Rondinella 20%
Serveringsforslag
Krydrede retter Mørkt kød Oste - kraftige Vildt
Om produktet

Ripasso er betegnelsen for en fremstillingsmetode, der er indført i DOC-regulativet, der således muliggør at lave en Ripasso della Valpolicella DOC. Brigaldaras Ripasso fremstilles ved, at en traditionelt vinificeret Valpolicella får lov at gære endnu en gang (ripassare), på druekvaset fra en Amarone. Dette druekvas har et højt sukkerindhold, som et resultat af den tørreproces, der gennem dehydrering forvandler fuldmodne druer til rosiner. Denne gæringsproces tager hos Brigaldara ca. 5 dage og giver den friske Valpolicella et karakter-istisk og særligt ”appassimento”-præg med typiske noter af tørrede frugter, en særlig ”speziatura” eller krydring og en mere udtalt struktur.

Vinens næse udvikles betydeligt ved flaskelagring og for unge vines vedkommende, ved iltning på en karaffel. Brigaldara mestrer en sikker og attraktiv fortolkning af denne populære vintype, der står sig godt alene, men også i gastronomiske sammenhænge.

Italien

Anmeldelser

Peter Frandsen
2020-04-29
Dejlig Ripasso men kræver meget luft inden

Andre populære

  1. Zenato, Rosso Veneto Parziale Appassimento 2014
    Zenato, Rosso Veneto Parziale Appassimento 2014
    Før 129,00 kr 88,14 kr
    Spar 40,86
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Zironda, Ripasso 2015
    Zironda, Ripasso 2015
    Før 160,00 kr 129,00 kr
    Spar 31,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-05-2020)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Terre del Moro Ripasso 2017
    Terre del Moro Ripasso 2017
    Fra 132,00 kr
    Spar 17,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 149,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 132,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 7-8 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 7-8 hverdage
    Indhent tilbud
  4. Prunotto, Mompertone Monferrato Rosso 2015
    Prunotto, Mompertone Monferrato Rosso 2015
    Før 159,00 kr 143,10 kr
    Spar 15,90
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud