Clos de Fous

Clos de Fous

Clos des Fous er skabt af 2 venner, Pedro Parra og Francois Massock, der mødtes under vinstudier i Bourgogne. De ville lave vine fra vinstokke, der voksede under mere ekstreme konditioner, længere mod syd, tættere på kysten og højere oppe i Andes. Det var lidt skørt og deraf navnet Clos des Fous.

De søgte vinstokke med en mere moderat vækst. Dybere rødder større finesse og bedre balance i vinene. De havde Bourgogne som forbillede Pedro Parrra er en af de mest efterspurgte vindyrknings konsulenter i Chile. Han har hjulpet Montes med deres plantegninger på bjergsiderne.

Den traditionelle måde at plante vin i Chile, hvor filosofien har været at bare man havde jord og adgang til vand, så var resten lige meget, beskriver han som "godt til at dyrke Carmenère, men dårligt til alt andet. Côte-Rôtie og Bourgogne er hvad de er pga stejle skråninger og klipper - det samme gælder for Chile".

Med den filosofi har Pedro Parra fundet exceptionelle terroirs i Chile, hvor jordbund, topografi og klima spiller optimalt sammen med druesort om at skabe vine, der opnår personlighed og naturlig balance uden at skulle efterjusteres med syre, tannin osv.

Filtre
Filtrer efter
Pris
kr
kr
Alkohol %
3
2
Serveringsforslag
1
1
4
4
1
4
1

Clos de Fous

5 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Clos de Fous, Pinot Noir Subsollum 2016
    Clos de Fous, Pinot Noir Subsollum 2016
    Før 150,00 kr 126,27 kr
    Spar 23,73
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Clos de Fous, Locura 1 Chardonnay 2015
    Clos de Fous, Locura 1 Chardonnay 2015
    Fra 120,00 kr
    Spar 30,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 150,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 120,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere

Clos de Fous

5 varer

pr. side