Bodegas Martue La Guardia, Martue Chardonnay 2015

125,00 kr
Udsolgt
Serveringsforslag
Information
Appellation
DO
Type
Hvidvin
Land
Spanien
Område
La Mancha
Underområde
Pago Campo de la Guardia
Årgang
2015
Dyrkning
Traditionel
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Alkohol %
13,50
Proptype
Kork
Druer
Chardonnay 100%
Serveringsforslag
Fisk (på grillen) Fjerkræ Grøntsagsretter & salater
Om produktet

Druerne til Martúes Chardonnay kommer eksklusivt fra egne marker tæt på deres ejendom El Casar de La Guardia. Her er de i besiddelse af 51 hektar, som er opdelt i små parceller efter hver druesorts foretrukne terroir. Således dyrker de Chardonnay, hvor den giver de absolut bedste resultater. Huset fermenterer 79% af vinen i rustfrie ståltanke og de resterende 21% i franske egetræsfade. Et kyndigt valg, der resulterer i en rig balanceret Chardonnay, som ikke er domineret af fadnoter. De 21% lagres med bærmen i to og en halv måned, hvor der foretages daglig omrøring af bundresterne. Franskmændene kalder traditionelt denne teknik for ”battonage”, og det bidrager til mere tekstur og fylde i vinen.

Spanien