Mancura Wines, Guardian Reserva Carmenere 2015

79,00 kr
Udsolgt
Serveringsforslag
Information
Type
Rødvin
Land
Chile
Område
Maipo Valley
Årgang
2015
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol %
14,00
Druer
Carmenère 100%
Serveringsforslag
Krydrede retter Mørkt kød Oste - kraftige Oste - milde
Om produktet

Druerne til Mancuras flotte Guardian Reserva Carmenère stammer fra marker i Maipo Valley. Pasningen af vinstokkene sigter på sikre struttene sunde og koncentrerede druer. De modne druer håndhøstes for at sikre at de når intakte frem til kælderen, hvor de afstilkes og transporteres til gæringstankene. Her gennemgår druerne en kold maceration på mellem 4 og 7 dage for at trække et
maksimum af aroma ud druerne. Selve gæringen finder sted ved en temperatur på mellem 26 og 28 graders Celsius og varer typisk i 15 dage med regelmæssig ompumpning af mosten. Efter endt gæring lagres.

Chile