Quinta Touriga, Cha 2011

298,00 kr
Udsolgt
Serveringsforslag
Information
Type
Rødvin
Land
Portugal
Område
Douro
Årgang
2011
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol %
14,50
Proptype
Kork
Druer
Touriga Franca 12% Touriga Nacional 88%
Serveringsforslag
Mørkt kød Vildt
Om produktet

Quinta da Touriga-Chã er lavet på 88% Touriga Nacional og 12% Touriga Franca høstet i egne vinmarker i Vila Vova de Foz Côa i Douro Superior. Der høstes udelukkende manuelt (normalt i første halvdelen af september) i små kasser af 20 kg. for at undgå masning og oxydering under transport. Gæringen foregår separat på små rustfrie ståltanke og vinen modnes derefter i 15 måneder på nye franske barriques. Sammensætningen (assemblage) af de forskellige vine foregår før aftapningen.

”Quinta Touriga-Chã” har en super koncentration. Farven er tæt purpurrød med violet kant. Vinen har en intens, dyb og kompleks aroma med nuancer af vilde bær og viol. I smagen har den en god struktur med silkebløde tanniner. Frugten er domineret af mørke bær med touch af citrus og pomerans. I eftersmagen finder man mineralske noter (skiffer). Vinen er voluminøs med supergodt integreret fad.

Serveres til lam, okse, kalv eller vildt. Vinen må gerne iltes på karaffel en god time inden servering.

Portugal