Vincent & Sofie Morey, Chassagne-Montrachet, 1. Cru Embrazees 2018

Fra 555,00 kr
Spar 64,00
  • Pris pr. stk. v/1 stk.: 619,00 kr
  • Pris pr. stk. v/2 stk.: 555,00 kr
Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
Indhent tilbud
Levering 6-7 hverdage
Serveringsforslag
Information
Lagring
1;7 år fra høstår
Type
Hvidvin
Land
Frankrig
Område
Bourgogne
Underområde
Côte de Beaune
Årgang
2018
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol %
13,50
Proptype
Kork
Druer
Chardonnay 100%
Serveringsforslag
Fisk - fede Fisk - lys Skaldyr
Om produktet

Marken ”Les Embrazées” (glødende på fransk) betragtes som en af de fire bedste 1. Cru-marker i kommunen og henter sit navn fra den blanding af rødt jord og røde sten, som giver et glødende skær når solen skinner.

Vincent & Sophie Morey ejer en ganske betragtelige parcel på 1. Cru-marken "Les Embrazées", nemlig 3,79 ha., som ligger midt på skråningen, i en højde af 230 m. Parcellen vender mod sydøst med et tynd lag rødt jord på en undergrund af ler og kalk. Vinstokkene er plantet i 1962, 1987 og 2000. På netop denne parcel har man i øvrigt fundet rester af et gammel gallo-romersk villa kaldt Ambassacius.
Vinen er gæret (både den alkoholiske og den malolaktisk gæring) og modnet 100% på fade, hvoraf 40% er nye. Aftapningen foregår midt i august i året efter høsten.

Selv det er meget fristende at nyde ”Les Embrazées” i sin ungdom, da den altid er meget rund, delikat og en smule feminin, kan den sagtens gemmes i 5-7 år og vinde i dybde, harmoni og kompleksitet. Marken er kendt for at give meget aromatiske og elegante vine, men i koncentrerede årgange (som f.eks. 2012) har vinen også fedme, struktur og kødfuldhed.

Vinens stor harmoni med både styrke, renhed og finesse gør den velegnet til skaldyr- eller fiskeretter med delikate saucer.

Frankrig