Terres de Velle, Volnay, Ez Blanches 2012

Ville købe igen?
Før 385,00 kr Fra 348,00 kr
Spar 37,00
  • Pris pr. stk. v/1 stk.: 385,00 kr
  • Pris pr. stk. v/2 stk.: 348,00 kr
Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
Indhent tilbud
Levering 5-6 hverdage
Information
Type
Rødvin
Alkohol
13,00
Land
Frankrig
Druer
Pinot Noir 
Om produktet

Volnay-vines delikat og charmerende stil gør, at man ofte sammenligner dem med Chambolle-Musigny vinene i Côte de Nuits. De er i hvert fald meget forskellige fra vinene i nabodistriktet Pommard, som ofte er mere kraftige og maskuline. I Volnay finder man nogle af de mest berømte rødvine i Bourgogne.

Det er først og fremmest i undergrunden man finder hemmeligheden bag den delikate stil. Her er det kalk blandet med knuste klipper som dominerer.



Volnay fra Domaine des Terres de velles kommer fra den lille parcel "Ez Blanches" (0,3430 ha.) i den øverste del af Volnay, med samme undergrundstype som den nærliggende 1. Cru ”Clos des Chênes”, d.v.s. sandholdig mergel og en af de højeste indhold af kalk i appellationen. Vinmarken vender mod sydøst og er beplantet med mere end 50 år gamle vinstokke. Det giver meget intense og mineralske vine.

Druerne er høstet manuelt ved optimalmodning og transporteres til kælderen i små kasser af 12 kg. for at undgå masning og oxydering. Efter en 100% afstikning og en skånsom masning, gennemgår mosten en kølig skindmacerering i 7-10 dage. Derefter starter den alkoholisk gæring med løbende omrøringer, og varer 2-3 uger inden den presses. Den klar vin bliver hældt på træfade (228 l.) af fransk eg, hvoraf de 25% er nye. Vinen gennemgår først en malolaktisk gæring og modnes derefter på de samme fade. Den aftappes uden filtrering efter ca. 16-18 måneder.



Denne Volnay er et skoleeksempel på en vin, der både kan have stor mineralitet og samtidig finesse. Farven er blank, rubinrød og i duften finder man rene, delikate nuancer af røde bær og lidt mandler. I smagen er det først og fremmest finessen og sprødhed som charmerer, men vinen har også en god velour og kompleksitet. En meget klassisk Volnay!



Serveres til retter med fjerkræ, kalv (f.eks. kalvefrikassé), lam. Prøv den også til modne rødskimmeloste.

Frankrig

Andre populære

  1. François Parent Volnay 1. Cru Les Fremiets 2011
    François Parent Volnay 1. Cru Les Fremiets 2011

    Vinene fra Volnay er normalt elegante og rige på smag. De er i hovedtræk perfekte ledsagere til Bourgognes lidt mere fyldige måltider. 1. Cru Les Fremiets 2006 fra F. Parent har en flot rød farve med svage orange nuancer i kanten. Duften er fyldt med syltede røde bær, underskov og lidt trøffelnuance. Smagen er pæn fyldig med modne bæraromaer og lette krydderier. En perfekt, harmonisk eftersmag gør vinen til perfekt mad-ledsager.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,51%
    Serveringsforslag
    725,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Glantenay, Volnay 1. Cru, Clos des Chenes 2015
    Glantenay, Volnay 1. Cru, Clos des Chenes 2015
    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,00%
    Serveringsforslag
    Før 689,00 kr Fra 622,00 kr
    Spar 67,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 689,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 622,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud