Hautes-Côtes de Nuits Fra Caroline Parent har sammenfaldende karaktertræk med A.F. Gros. Sent høstede druer giver en dyb og pæn kompleks Hautes-Côtes de Nuits der ikke tit forefindes i appellationen. Farven er medium dyb og bouqueten et mix af modne røde hindbær og krydderier. Smagen er saftbetonet og krydret.