Cascina Ballarin

Cascina Ballarin

Cascina Ballarin er et ægte familieforetagende, hvor alle medlemmer i familien deltager i det daglige arbejde omkring vinejendommen i La Morra – og dette siden 1928, hvor huset blev bygget, og markerne i La Morra og Monforte d’Alba blev erhvervet. I dag dyrker man druerne Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og en smule Cabernet Sauvignon på nogle af de bedste marker i området – som for eksempel Bussia og Giuli.

Både arbejdet på vinmarkerne og i kælderen er nøje tilrettelagt hos Cascina Ballarin, og vinificeringen bliver aldrig gjort til en fast rutine. Opskriften bliver hele tiden tilpasset hver druesort, hver mark og hver årgang. Små detaljer betyder utroligt meget for den færdige vins kvalitet. Druen Barbera f.eks. har unikke egenskaber, som kun kommer frem, hvis vinbonden arbejder for det. Druens store virilitet i et køligt klima betyder, at den skal beskæres flere gange i løbet af sommeren, og at nogle drueklaser klippes fra for at holde udbyttet nede. Ballarin familiens Barbera parcel på marken Giuli er dog ved at være oppe i en moden alder (45 år), og høstudbyttet bliver derfor begrænset af naturen selv. Jo ældre vinstokke des mindre udbytte – men til gengæld opnår druerne langt større koncentration, end hvis de voksede på unge vinstokke.

Filtre
Filtrer efter
Pris
kr
kr
Serveringsforslag
3
2
1
3

Cascina Ballarin

5 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Cascina Ballarin, Barbera d'Alba, Pilade 2017
    Cascina Ballarin, Barbera d'Alba, Pilade 2017
    Før 175,00 kr 152,40 kr
    Spar 22,60
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Cascina Ballarin, Langhe Nebbiolo 2017
    Cascina Ballarin, Langhe Nebbiolo 2017
    Før 169,00 kr 156,32 kr
    Spar 12,68
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Cascina Ballarin, Barbera d'Alba, Vigna Giuli 2016
    Cascina Ballarin, Barbera d'Alba, Vigna Giuli 2016
    Fra 227,00 kr
    Spar 22,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 249,00 kr
    • Pris pr. stk. v/3 stk.: 227,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 3 stk. eller mere
    Levering 4-5 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 4-5 hverdage
    Indhent tilbud
  4. Cascina Ballarin, Grappa
    Cascina Ballarin, Grappa
    Fra 326,00 kr
    Spar 43,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 369,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 326,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 5-6 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 5-6 hverdage
    Indhent tilbud
  5. Cascina Ballarin, Barolo, I Tres Ciabot 2015
    Cascina Ballarin, Barolo, I Tres Ciabot 2015
    Fra 347,00 kr
    Spar 52,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 399,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 347,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 6-7 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 6-7 hverdage
    Indhent tilbud

Cascina Ballarin

5 varer

pr. side