François Parent

Francois Parent er 13. Generation i hans familie der laver vin. Han er gift med Anne-Francoise Gros som ligeledes er ud af en gammel hæders kronet vinfamilie. Begge sider af familierne er spredt godt ud i Bourgogne og adskillige familiemedlemmer har domainer som fremstiller gode kvalitetsvine.

I 1998 arvede Francois, Anne og Catherine Parent forældrenes domaine som blev ført videre af Anne og Catherine Parent som Domaine Parent i Pommard.

Francois Parent tog sin arv i form af forskellige vinmarker, hvilket han har brugt til at skabe sit eget domaine der bærer hans navn på etiketterne samt billedet af en sort trøffel. Sammen med hans søn Mathias laver Francois vinen på dette Domaine samt på Domaine A.F. Gros.  

Specielt markerne der er arvet i Pommard som eksempelvis Premier Cru ”Les Arvelets” der grænser op til bl.a. Clos de la Commaraine har skabt en portefølje ud over det sædvanlige. 

Filosofien der bruges hos Maison Francois Parent er stor respekt for naturen. Naturlig gødning og bekæmpelse af sygdomme og insektangreb er en selvfølge. I kælderen bruges hårdt brændte franske egetræsfade fra udvalgte franske bødkere. Lavt høstudbytte og stor koncentration omkring kvalitet giver nogle enestående vine.