Frisk & aromatisk
William Fevre, Chablis 1. Cru, Beauroy 2019
500.00 kr
Gratis levering
Dag til dag levering
PrisgarantiAnmeldelser
5.0
1 anmeldelser
Om produktet
En meget klassisk Chablis med glasklar frugtstil, rank syre og høj mineralitet fra syd-sydøstvendt mark med Kimmeridge kalk: signaturjordbunden for området. Fin ledsager til bl.a. fiskeretter, lyst fjerkræ og unge oste. Kan udvikle sig 6-8 år fra høståret.
Med over 80 parceller på Kimmeridge kalk har vinmager Didier Serguier rigelig med kombinationsmuligheder at arbejde med. Hvert parcel vinificeres separat og han har reduceret brugen af ny eg fra omkring 20% til 5%. Vinens potentiale ligger i dens sanselige påvirkning - for Chablis er denne afledt af vinen terroir, der skaber friskhed og mineralitet, kombineret med vinmagerens formåen. Vinen byder på et væld af smagsnuancer, perfekt balance og et unikt udtryk af friskhed og elegance.
Grønne vine
Frisk & aromatisk
Vine med stor friskhed og sprød syre, som suppleres af et tydeligt aromabillede. Vinene er lette, saftige og fungerer godt til lette retter med fisk, skaldyr og vegetariske alternativer. Grønne vine kommer typisk fra kølige vinområder.
Aromaer:
Æbler, pærer, melon, kvæde, passionsfrugt, stikkelsbær, blomster, græs, hvide ferskner, hvid peber, lime, citron og mineraler.
Vinområder:
Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Østrig og Chile.
Druer & typer:
Riesling, sauvignon blanc, albariño, pinot grigio, pinot blanc, sylvaner, grüner veltliner, chenin blanc (loire) og torrontes.