Peter Pedersen: Stifter & Sommelier hos Vildmedvin

For Peter H. Pedersen er vin ikke bare et produkt – det er en livslang passion, et håndværk og en fortælling, der fortjener at blive delt. Som administrerende direktør og sommelier hos Vildmedvin står Peter i spidsen for en af Danmarks førende online vinhandlere, med både en stærk online tilstedeværelse og et stærkt landsdækkende franchisekoncept med fysiske Vildmedvin butikker. Med næsten 20 års erfaring i vinbranchen kombinerer han solid faglighed med en jordnær tilgang til vin, hvor kvalitet, nysgerrighed og formidling går hånd i hånd.

Peter er uddannet sommelier fra Vinakademiet i 2017, og har efterfølgende taget den internationale vinuddanelse, WSET in Wines level 3 – en internationalt anerkendt vinuddannelse, der stiller høje krav til både teoretisk viden og praktisk smagserfaring. Denne faglige ballast er en central del af hans arbejde hos Vildmedvin, hvor han dagligt arbejder med sortiment, smagninger, indkøb og rådgivning – altid med kundens oplevelse i centrum.

En vinrejse, der startede tidligt

Interessen for vin begyndte længe før titler og uddannelser. Allerede som teenager blev Peter introduceret til vinens verden i sin fars købmandsforretning i Mejdal. Faderen, Finn, opdagede, at der var efterspørgsel på bedre kvalitetsvin blandt de lokale kunder – og begyndte derfor at handle med Østjysk Vinforsyning. I stedet for udelukkende at have klassisk supermarkedsvin på hylderne, blev vinkælderen gradvist fyldt med mere ambitiøse flasker. Her blev grundstenen lagt til Peters fascination af vin, smag og forskellene mellem kvalitet og oprindelse.

Fra vinhandel til Vildmedvin

I starten af 2007 tog Peter sine første professionelle skridt i vinbranchen som sælger hos Østjysk Vinforsyning. Samme år – i oktober 2007 – tog vininteressen for alvor form, da han sammen med sin barndomskammerat Thomas åbnede den første Vildmedvin-butik i Holstebro. Det, der begyndte som en lokal vinbutik drevet af passion og iværksætterånd, har siden udviklet sig til en stor online vinhandel med butikker over hele landet og et stærkt fællesskab omkring vin.

Smag, passion og formidling

Peter har en bred og nysgerrig tilgang til vin, men hans personlige hjerte banker særligt for italienske vine – med en forkærlighed for de klassiske områder Piemonte og Toscana. Her finder han den perfekte kombination af tradition, terroir, kompleksitet og elegance. For Peter handler vin dog ikke kun om store navne eller høje point, men om oplevelser, ærlighed i glasset og vine, der giver mening – både til hverdagen og de særlige øjeblikke.

Som direktør og sommelier hos Vildmedvin arbejder Peter målrettet for at gøre god vin tilgængelig og forståelig for alle – uanset om man er nybegynder eller entusiast. Hans mission er klar: vin skal være spændende, personlig og til at gå til – uden at gå på kompromis med kvaliteten.