3 vinudtryk, der får dig til at lyde som en vinkender

Har du også en gang imellem lyst til at lyde, som om du har helt styr på vinens verden? Så er der heldigvis hjælp at hente.

Du behøver nemlig ikke kunne remse samtlige vinområder i Bourgogne op for at tale med om vin. Med tre klassiske vinudtryk i bagagen kommer du allerede langt – og endnu bedre: Du lærer faktisk lidt om vin undervejs.

Her får du tre vinudtryk, du kan tage med til næste middag eller vinsmagning.

"Den har nogle meget udtalte tanniner"

Tanniner kaldes også garvestoffer og kommer blandt andet fra druernes skaller, kerner og stilke. De spiller en vigtig rolle for vinens struktur og er især noget, du møder i rødvin.

En vin med mange tanniner kan give den karakteristiske tørre og lidt ru fornemmelse i munden. Tænk på følelsen efter en slurk kraftig sort te – så er du ikke langt fra.

Så næste gang en rødvin føles tør og stram i munden, kan du passende konstatere, at den har udtalte tanniner. Det lyder godt – og denne gang ved du også, hvad det betyder.

"Man kan virkelig fornemme det karakteristiske terroir"

Vil du et niveau længere ind i vinsproget, skal du kende ordet terroir.

Terroir er et fransk begreb, der bruges om de forhold, som er med til at forme vinens udtryk. Det gælder blandt andet klima, jordbund og det sted, hvor druerne vokser.

Tanken er ganske enkelt, at vinens oprindelse kan sætte sit præg på det, du har i glasset. Derfor kan den samme druesort give meget forskellige vine alt efter, hvor den dyrkes.

Når nogen taler om vinens terroir, handler det altså om forbindelsen mellem vinen og det sted, den kommer fra.

"Vinen har en høj viskositet"

Har du set de dråber eller "gardiner", der løber ned langs indersiden af vinglasset, når du slynger vinen rundt? Så har du allerede mødt et oplagt emne til vinsnakken.

Viskositet beskriver kort fortalt, hvor tyktflydende en væske er. Vinens alkoholindhold har betydning for de gardiner, du ser i glasset, men gardinerne er ikke i sig selv et sikkert tegn på vinens kvalitet.

Du kan altså godt kigge nærmere på, hvordan vinen bevæger sig i glasset. Bare lad være med at konkludere, at flotte gardiner automatisk betyder en bedre vin.

Og husk: Vin må gerne larme lidt

Når du smager vin, er det helt i orden at slynge, snuse og slubre. Når du suger lidt luft ind sammen med vinen, kan det hjælpe aromaerne på vej og gøre det lettere at opleve smagen.

Så drop bekymringen om, hvorvidt du gør det "rigtigt". Vin skal først og fremmest nydes – og hos Vildmedvin er der plads til både dig, der lige har lært ordet tannin, og dig, der allerede diskuterer terroir over middagsbordet.