Früli

Früli er et belgisk ølbrand med en ganske anderledes tilgang til frugtøl. Bag øllen står Brouwerij Huyghe i Melle nær Gent – et traditionsrigt familiebryggeri, hvor der kan dokumenteres brygaktivitet helt tilbage til 1654. Bryggeriet er i dag især internationalt kendt som huset bag Delirium-serien, men gennem årene har familien også eksperimenteret flittigt med frugtøl og alternative ølstile.

Früli kom til omkring 2001 på foranledning af en britisk kunde og har siden udviklet sig til et selvstændigt brand med jordbærøl som sin klare signatur. Grundlaget er belgisk hvedeøl, som brygges med blandt andet byg- og hvedemalt, humle, koriander og tørret appelsinskal. Efter den første gæring tilsættes ægte jordbærjuice – ikke blot aroma eller essens – hvorefter øllen gennemgår endnu en gæring og efterfølgende modning.

Det giver Früli sin karakteristiske dybrøde farve og intense duft og smag af jordbær. Stilen er blød og sødmefuld, men frisk syre, citrus og en diskret bitterhed sørger for, at frugten ikke står helt alene. Med en alkoholprocent på blot 4,1 % er den klassiske Früli Strawberry samtidig forholdsvis let og umiddelbar.

Früli befinder sig derfor et godt stykke fra forestillingen om klassisk belgisk klosterøl. Her handler det i stedet om frisk frugt, hvedeøl og en balance mellem sødt og syrligt – en karakteristisk belgisk frugtøl, der har fundet sit helt eget udtryk.