Mahrs Bräu

Mahrs Bräu er et af Bambergs traditionsrige familiebryggerier med en historie, der strækker sig helt tilbage til 1670. Bryggeriet ligger i bydelen Wunderburg i den bayerske by Bamberg, som er berømt for sin unikke ølkultur og sine mange historiske bryggerier. Siden 1895 har Mahrs Bräu været ejet af familien Michel, der gennem fire generationer har videreført bryggeriets stolte traditioner. Her handler ølbrygning ikke om masseproduktion, men om at skabe karakterfulde øl med respekt for håndværket og de lokale frankiske bryggertraditioner.
Bryggeriets mest berømte øl er uden tvivl Mahrs Bräu U, hvor U står for Ungespundet. Det er en klassisk, ufiltreret Kellerbier med en smuk ravgylden farve, naturlig uklarhed og en blød, fyldig maltkarakter. Øllen har en behagelig bitterhed og et forholdsvis lavt kulsyreindhold, der giver en rund og harmonisk smagsoplevelse. Mahrs Bräu U har opnået nærmest kultstatus blandt ølentusiaster og er blevet et symbol på den traditionelle ølkultur i Bamberg. Sortimentet byder desuden på klassiske tyske specialøl som Helles, Pilsner, Weissbier, Dunkles og kraftige Bock-øl.
Hos Mahrs Bräu er der stor respekt for det bayerske Reinheitsgebot fra 1516, der danner grundlaget for bryggeriets arbejde med vand, malt, humle og gær. Samtidig har bryggeriet gennem årene investeret i moderne bryggeteknologi og energieffektive løsninger, der gør det muligt at kombinere traditionelle opskrifter med en mere bæredygtig produktion. Bryggeriet har modtaget flere internationale priser for sine øl, blandt andet ved European Beer Star, og blev i 2007 fremhævet som verdens bedste bryggeri af det amerikanske magasin Men's Journal.
Mahrs Bräu er dog mere end blot et bryggeri. I Bamberg finder man også bryggeriets traditionelle værtshus og biergarten, hvor øllene serveres i autentiske frankiske omgivelser. Her lever den lokale ølkultur videre med friskbrygget øl, solide tyske retter og et stærkt fællesskab omkring bryggeriet. Uanset om du vælger den ikoniske Mahrs Bräu U eller en af de øvrige klassiske specialøl, får du en autentisk smagsoplevelse fra et bryggeri, hvor mere end 350 års historie stadig kan smages i glasset.