Ridgeway Brewery

Ridgeway Brewery er et traditionsbevidst engelsk craft beer-bryggeri fra Oxfordshire, grundlagt i 2002 af den erfarne brygmester Peter Scholey og hans hustru Vanda. Bryggeriet har taget navn efter The Ridgeway, en historisk handelsrute, der snor sig gennem det engelske landskab og har været benyttet i tusindvis af år. Netop forbindelsen til historien afspejler bryggeriets filosofi, hvor klassiske britiske øltraditioner videreføres med moderne teknikker og en stor passion for godt øl.

Hos Ridgeway Brewery er der fokus på karakterfulde engelske ølstilarter, hvor malt, humle og traditionelle opskrifter får lov til at spille hovedrollen. Sortimentet spænder fra klassiske bitters og aromatiske IPA'er til mørke stouts og kraftige ales. Blandt bryggeriets faste øl finder man Ridgeway IPA, en traditionel engelsk IPA med blomstrede humlenoter, samt Ridgeway Bitter og den kraftige Imperial Stout. Bryggeriet arbejder især med engelske humlesorter og klassiske malttyper, der giver øllene deres autentiske britiske karakter.

Ridgeway Brewery er dog især blevet kendt for sin humoristiske serie af juleøl, hvor både navne og etiketter er inspireret af julens mere skæve sider. Her finder man blandt andet Bad Elf, en gylden og humlet pale ale, Very Bad Elf, en kraftigere amber ale inspireret af en historisk opskrift fra 1795, og Santa's Butt, en mørk og fyldig porter. Serien byder også på øl som Reindeer Droppings, Reindeer's Revolt og Criminally Bad Elf. Bag de sjove navne gemmer sig klassiske engelske ølstilarter med masser af smag og personlighed.

Bæredygtighed spiller også en vigtig rolle hos Ridgeway Brewery. Bryggeriet samarbejder med andre uafhængige bryggerier om at dele energi og ressourcer, blandt andet ved at genanvende varme fra bryggeprocessen. Derudover anvendes solenergi, og restprodukter fra produktionen udnyttes blandt andet som dyrefoder hos lokale landmænd. Med Ridgeway Brewery får du derfor ikke bare klassiske engelske specialøl, men også øl fra et bryggeri, der værner om både traditionerne, miljøet og den gode britiske ølhumor.