Criollo/Trinitario variant, der er fundet på isolerede gårde i det Nordlige Nicaragua i omkring 300 meters højde. Bønnerne er blevet vendt en ekstra gang under 5-dages gæringsprocessen, hvilket skaber en utrolig glat, og blid chokolade med mild syrlighed.

Cremet økologisk mælkechokolade. 50% nicaraguanske kakao fra Waslala i det nordøstlige Nicaragua.

Mælkechokolade med ristede hasselnødder. Cacao fra Waslala
i det nordøstlige Nicaragua. Meget cremet med noter af honning afbalanceret med behageligt syrlighed.

Sød organisk hvid chokolade lavet af naturlig økologisk ecuadoriansk kakaosmør.

Disse bønner er specielt udvalgt fra små nicaraguanske bønder, der har plantet
disse overlegne træer. Det giver de stærke kakao noter påvirket af karamel og cremet mælk. Denne plade chokolade bor lige på grænsen mellem mørk og mælkechokolade.

Frugtig, med god syrlighed og bløde tanniner. Kakaoen til denne chokolade kommer fra Waslala, et naturreservat i bjergene i det Nordøstlige Nicaragua.

La Dalia Nicaragua 85% er lavet med bønner fra ti kakao-bønder i La Dalia-regionen Nicaragua. De dyrker en blanding af kakao sorter fra kendte og ukendte gamle arvstræer i deres frugtplantager. De nægter at sortere dem efter type, men denne blanding smager så godt.
Stærk aromatisk syrlighed med dybe kakao noter.

Criollo/Trinitario variant, der er fundet på isolerede gårde i det Nordlige Nicaragua i omkring 300 meters højde. Bønnerne er blevet vendt en ekstra gang under 5-dages gæringsprocessen, hvilket skaber en utrolig glat, og blid chokolade med mild syrlighed.

La Dalia Nicaragua 100% er lavet med bønner fra ti kakao-bønder i La Dalia-regionen Nicaragua. De vokser en blanding af kakao sorter fra kendte og ukendte gamle arvstræer i deres frugtplantager. De nægter at sortere dem efter type, men denne blanding smager så godt.
Stærk aromatisk syrlighed med dybe kakao noter.