Knappogue Castle er opkaldt efter slottet, der inspirerede det, men selve ordet har sin egen betydning. Knappogue (udtalt Nah 'Pogue) oversættes til ”kysten” på gælisk. Et sådant romantisk ord passer kun til et så smukt og ikonisk vartegn.
Knappogue Castle Whisky er glat og smagfuld og er lavet med rent irsk kildevand og maltet bryg.