Rolly Gassmann

Rolly Gassmann

Alsace har levet en omtumlet tilværelse og på skift været under fransk og tysk herredømme. Vinmarker har været slagmarken under blodige krige og konflikter. Historien og vinen har sat sit præg sit præg på området: allerede i år 300 blev der ryddet skov i området, så de romerske soldater kunne dyrke vin. Der er altså akkumuleret mange generationers vinviden i området - det gælder også for Domaine Rolly Gassmann.

Lige i hjertet af Alsace, midt mellem Mulhouse og Strasbourg, ligger landsbyen Rorschwihr. De 350 indbyggere lever og ånder for vin. Byens vinmarker er nævnt første gang i 742, og på skråningerne mellem Vosgeserne og Rhinen har familien Rolly lavet vin siden 1676. I 1976 blev domænet til Rolly Gassmann, da  Marie-Thérèse Rolly blev gift med Louis Gassmann, hvis familie er fra nabobyen Rodern; og i øvrigt har lavet vin siden 1611. Det er altså ikke nybegyndere, vi har med at gøre.

1 mio. flasker i kælderen
Hos Rolly Gassmann er "det naturlige" i centrum. Gården har været drevet biodynamisk siden 1997, og familiens søn Pierre Gassmann, som er ansvarlig for vinmarkerne i dag, laver vine med et minimum af iindblanding i marken ud over brug af de naturlige planteudtræk, kompost og pløjning, der hører til biodynamisk vindyrkning. Det skal give vinen de bedste muligheder for at udvikle en naturlig modenhed.

Også i kælderen arbejder familen med "det naturlige" - og tingene tager tid. Gæring sker med de gærceller, der er på drueskallerne, når de høstes, og der tilsættes altså ingen industrielt frembragt gær. Gæringen tager 4 - 6 måneder afhængig af druesort, modenhed og mark. Alle vinene modner herefter i mindst 11 måneder, inden de er klar til salg - ingen flasker kommer på markedet, før de er drikkemodne. Det betyder, at kælderen indeholder mere end 1.000.000 flasker, som endnu ikke er klar til salg - de ældste er fra 1990.

Mosaik af marker
Rolly Gassmann laver 20 forskellige vine på de "klassiske" Alsace-druer: Riesling, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Noir, Auxerrois og Muscat. Rorschwir har ingen Grand Cru-marker, men Rolly Gassmann råder over marker med 21 forskellige typer jordbundsforhold, det giver mulighed for at lave vine med forskellige udtryk.

Generelt har vinene relativt højt niveau af restsukker og varierende syre, og de fleste har potentiale til et langt liv. Vinenes afbalancerede og friske sødme fungerer især godt til asiatisk mad med et krydret kick - eller prøv dem til den klassiske Tarte Flambée, Alsace-versionen af pizza.

Filtrer
Filtrer efter
Pris
kr
kr
Serveringsforslag
1 stk
2 stk
7 stk
2 stk
2 stk
4 stk
4 stk
6 stk
7 stk
7 stk

Rolly Gassmann

12 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Rolly Gassmann, Pinot Blanc 2017
    Rolly Gassmann, Pinot Blanc 2017

    Rolly-Gassmann er en anerkendt vinproducent i Alsace med rødder så langt tilbage som 1676. Denne rene version af Pinot Blanc, naturligt gæret, er en meget aromatisk vin med kompakte aromaer i både duft og smag af modne citrus frugter og mineraler. Dens elegante væsen afsluttes af et friskt bid som får mundvandet igang.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Blanc 100%
    Alkohol
    12,51%
    100,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Rolly Gassmann, Auxerrois 2016
    Rolly Gassmann, Auxerrois 2016

    En druesort som man ikke ser så tit ud over i Alsace og Luxembourg. Fra Gassmann får man en let gylden udgave i farven der besidder mineralske noter blandet med krydderier i duften samt tørret frugt, blodgrape og mandarin noter i smagen. Rigtig flot glas vin der stikker lidt ud fra flokken.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    12,51%
    110,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Rolly Gassmann, Muscat 2013
    Rolly Gassmann, Muscat 2013

    Druen Muscat er i sig selv aromatisk, men hos Gassmann får man ikke kun de attraktive aromastofferne frem i vinen - også balance og kompleksitet. Vinen er let gylden og dufter af citrongræs, modne ferskner, net melon og et strejf af lynghonning. Smagen er først let cremet og en aromatisk oplevelse. Derpå kommer en frisk og mineralsk afslutning der gør den både spændende og attraktiv.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Muscat 100%
    Alkohol
    12,51%
    135,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  4. Rolly Gassmann, Riesling 2016
    Rolly Gassmann, Riesling 2016

    Rolly Gassmann er en af de bedste producenter i Alsace. Derfor er de klassiske druer hos Gassmann også interessante at stifte bekendtskab med. Denne Riesling er fuld af elegant modent frugt med grønne frugtnuancer og lime. Dette i både duft og smag. Afslutningen har undertoner af akaciehonning og mineralske granitnuancer!!! Perfekt til ingefær-baseret asiatiske køkkenkunst.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Riesling 100%
    Alkohol
    13,51%
    160,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  5. Rolly Gassmann, Pinot Gris 2016
    Rolly Gassmann, Pinot Gris 2016

    Gassmanns Pinot Gris er en oplevelse. Dens let gyldne farve er indbydende og ligeledes bouqueten der indeholder blomster, en anelse kanel og friske krydderier. I smagen finder man stor intensitet og noter af modne pærer, abrikoser og appelsin. Et attraktivt glas vin med god personlighed.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Gris 100%
    Alkohol
    12,51%
    165,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  6. Rolly Gassmann, Terroir Des Chateau Forts 2015
    Rolly Gassmann, Terroir Des Chateau Forts 2015

    Denne vin fungere som huset Edelzwicker. Navnet Edelzwicker er synonymet for en blandingsvin. Normalt består vine fra Alsace af kun én drue, men som blanding (Edelzwicker) foretager producenten en blanding. I flere tilfælde kunne denne være husets prestige, men sådan hænger det ikke sammn længere. Denne version består af druerne Auxerrois 3/4 del og resten Gewurztraminer. Vinen har en let gylden farve, er rig i såvel duften som i smagen, hvor man også finder lidt krydderier og flot intensitet.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Gewürztraminer 25%
    Alkohol
    12,51%
    195,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  7. Rolly Gassmann, Riesling de Rorschwihr V.T. Cuvee Yves 2010
    Rolly Gassmann, Riesling de Rorschwihr V.T. Cuvee Yves 2010

    Stor aromatisk Vendange Tardive (sent høstet druer) Riesling med pæn gylden farve og en intens duft af tørrede gule frugter, lidt spæk og efterårs-honning. Smagen er intens med en flot afstemt sødme og nuancer af syltede appelsin skaller, abrikos og hasselnødder. Frugtsyren sætter sit flotte punktum på eftersmagen og fortæller, at her er tale om stor vin.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Riesling 100%
    Alkohol
    12,51%
    389,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  8. Rolly Gassmann, Oberer Weingarten de Rorschwihr VT Gewurztraminer 2008
    Rolly Gassmann, Oberer Weingarten de Rorschwihr VT Gewurztraminer 2008

    Grassmanns enkelmarks Gewurztraminer Vendage Tardive fra Oberer Weingarten er utrolig lækker. Farven er let gylden og levende. Duften har en krydret profil med syltede gule frugter og rosenvand der i smagen følges op af Tyrkisk delight, en koncentreret cremet konsistens og en utrolig mineralitet - trods alderen. Man skal lede længe efter større personlighed i en vin.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Gewürztraminer
    Alkohol
    13,51%
    479,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  9. Rolly Gassmann, Riesling 2013
    Rolly Gassmann, Riesling 2013
    Rolly Gassmann er en af de bedste producenter i Alsace. Derfor er de klassiske druer hos Gassmann også interessante at stifte bekendtskab med. Denne Riesling er fuld af elegant modent frugt med grønne frugtnuancer og lime. Dette i både duft og smag. Afslutningen har undertoner af akaciehonning og mineralske granitnuancer!!! Perfekt til ingefær-baseret asiatiske køkkenkunst.
    Ville købe igen?
    Druetype
    Riesling
    Alkohol
    12,51%
    145,00 kr
  10. Rolly Gassmann, Pinor Noir 2014
    Rolly Gassmann, Pinor Noir 2014

    Gassmanns Pinot Noir er en vellavet version af Alsace rødvin med stor personlighed og flot intensitet. Farven er levende rød og duften fyldt med modne røde skovbær. Frugten i 2014 var perfekt moden og det må man sige også gør sig gældende for Gassmann. Smagen er koncentreret og pæn fyldig med nuancer af peber, hindbær og blåbær.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Noir 100%
    Alkohol
    12,51%
    150,00 kr
  11. Rolly Gassmann, Gewurztraminer 2015
    Rolly Gassmann, Gewurztraminer 2015

    Pierre og Louis Gassmann er 10. generation til at lave Alsace vin. Vin nogle påstår er umoderne, men i realiteten går denne type Alsace aldring af mode. Denne Gewurztraminer er rig på aromastoffer i såvel duft som i smag. Med en let gylden farve, den traditionsrige litchi- og rosenduft samt en lækker intens smag spiller det max. De 28 g / l af restsukker giver stadigvæk en ren stil, med mere krydderi end sødme. Et godt match for stærk mad fra asien eller ost.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Gewürztraminer 100%
    Alkohol
    13,51%
    180,00 kr
  12. Rolly Gassmann, Pinot Gris Reserve 2013
    Rolly Gassmann, Pinot Gris Reserve 2013

    Reserve udgaven af Pinot Gris hos Gassmann giver større dybde i vines stil. Farven er en anelse mere gylden end sin lillebror og duften mere intens af modne gyldne frugter, kandis, sødlig tobak og citrus. Smagen er saftigt, blød og ret koncentreret af moden frugt, anelse rosin og lime. Flot Pinot Gris.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Grigio 100%
    Alkohol
    12,51%
    329,00 kr

Rolly Gassmann

12 varer

pr. side