Castro Candaz

2 varer

Anbefalinger

Viser: 2 varer
Min butik:
Spar
46.00 kr.
Castro Candaz, A Boca do Demo 2018
Castro Candaz, A Boca do Demo 2018
249.00 kr.
Før 295.00 kr.
På lager online (5 stk)
- Levering 1-2 dage
Udsolgt i alle butikker
Øko
Castro Candaz, Finca el Curvado 2017
Castro Candaz, Finca el Curvado 2017
185.00 kr.
Udsolgt
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen

Et af Raul Perez’ nyeste projekter, denne gang sammen med hans gode ven Rodrigo Méndez fra Forjas de Salnés, stedet hvor Raul bl.a. laver Sketch.

I Ribeira Sacra laver Raul allerede nogle af hans mest sjældne vine - La Penitencia og El Pecado – fra Amandi-zonen. Castro Candaz er fra den køligere del af Ribeira Sacra i Chantada, hvor Sil-floden bliver bredere og skråningerne knap så stejle og rigere på granit end skifer.

Vinene er som med stort set alt fra Raul - field blends – domineret af mencia, men også med betydelige dele af især alicante bouschet og trousseau. Vinstokkenes alder mellem 50 og 80 år gamle. Vinene er 100 % whole cluster, som altid gæret på det naturlige gær, lang maceration og lagres i et par stor gamle foudre (2000 l) og enkelte mindre franske fade (4-5 år gamle). Ingen filtrering eller klaring. Aldrig over 13 % alkohol og vinene har en enorm stor simpel drikkeglæde. Stilmæssigt bevæger vi os et sted imellem Bourgogne og det nordlige Rhone.