Domaine Antonin Guyon

Domaine Antonin Guyon er blandt de mest respekterede i Bourgogne. Domainet er grundlagt i 1960'eren af Antonin Guyon, og råder over i alt 48 hektar vinmarker. 20 hektar ligger i Hautes Côtes de Nuits og de resterende 28 hektar i nogle af de bedste appellationer i Côte d'Or, fra Gevrey-Chambertin i nord og til PulignyMontrachet i syd. Domainets smukke kældre befinder sig i udkanten af byen Savigny-les-Beaune. 

Domainet ledes i dag af den perfektionistiske Dominique Guyon, assisteret af kældermester Vincent Nicot. Markerne pløjes, for at sikre luft og liv. Herbicider og kunstgødning er bandlyst, idet målet er at skabe så naturlige vine som muligt med tydeligt terroir præg. Alle druer håndhøstes og håndsorteres i marken af plukkere, der har op til 25 års erfaring på Domainet. De modne klaser lægges i små kasser, der tillader stabling, uden at druerne knuses, og dermed oxyderes. Druerne ankommer til kældrene inden for 30 minutter efter de er plukket, sorteres endnu engang og afstilkes inden de transporteres til gærringskarrene. En kort "maceration a froid", trækker farve og aroma ud af drueskindet, inden gæringen starter. Der anvendes den naturlige gær, der er en vigtig del af terroir definitionen i vinen. Efter endt gæring macereres den unge vin i yderligere 10-20 dage, og fadlagres efterfølgende i mellem 12 og 20 måneder på mellem 15 og 50 % ny eg. Vinene filtreres ikke. Domaine Antonin Guyons vine findes på de fleste franske stjerne restauranter. 

Læs Mere
12 varer
Viser: 12 varer
Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin, La Justice 2019
Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin, La Justice 2019
479.00 kr
Levering 1-2 dage
Domaine Antonin Guyon, Corton Clos du Roy Grand Cru 2016
Domaine Antonin Guyon, Corton Clos du Roy Grand Cru 2016
Fra 697.50 kr
Levering 1-2 dage
Domaine Antonin Guyon, Corton Bressandes Grand Cru 2016
Domaine Antonin Guyon, Corton Bressandes Grand Cru 2016
Fra 670.50 kr
Levering 3-4 dage
Domaine Antonin Guyon, Aloxe Cortin 1. Cru Fourniéres 2016
Domaine Antonin Guyon, Aloxe Cortin 1. Cru Fourniéres 2016
Fra 467.10 kr
Levering 3-4 dage
Domaine Antonin Guyon, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2018
Domaine Antonin Guyon, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2018
Fra 189.00 kr
Levering 1-2 dage
Domaine Antonin Guyon, Bourgogne Blanc 2018
Domaine Antonin Guyon, Bourgogne Blanc 2018
Fra 189.00 kr
Levering 3-4 dage
Domaine Antonin Guyon, Pernand-Vergelesses Rouge 1er Cru 2013
Spar
100.00 kr
Domaine Antonin Guyon, Pernand-Vergelesses Rouge 1er Cru 2013
795.00 kr
Før 895.00 kr
Udsolgt
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen
Domaine Antonin Guyon, Chambolle-Musigny Les Cras 2018
Domaine Antonin Guyon, Chambolle-Musigny Les Cras 2018
Fra 521.10 kr
Udsolgt
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen
Domaine Antonin Guyon, Pernand-Vergelesses 1.Cru 2019
Domaine Antonin Guyon, Pernand-Vergelesses 1.Cru 2019
Fra 404.10 kr
Udsolgt
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen