Rivetto

Rivetto i Serralunga d'Alba er uden tvivl et af de mest berømte familieejede vinhuse i Piemonte. Firmaet blev grundlagt i 1902 i Montaldo Scarampi nær Asti af oldefaren til den aktuelle ejer, Enrico Rivetto, og er siden flyttet til Tenuta Lirano mellem Serralunga d'Alba og Sinio. Enrico selv - som i dag står ved roret hos Rivetto - kom til i 1999, med nye idéer om både dyrkning og vinificering, og ikke mindst med et nyt syn på, hvordan miljø og omgivelser påvirker vinstokkene - og omvendt.

Vejen gik bl.a. igennem en omplantning af nogle vinparceller med træer, plantning af over hundred træer med gamle, traditionelle frugtsorter mellem vinmarker, såning af gamle kornsorter og andre afgrøder mellem rækkerne og desuden produktion af egen kompost.Siden 2011 er alle vinmarker dyrket økologisk, og Rivetto opnåede officiel økologisk godkendelse for vinmarkerne i 2016 og for kælderen og vinhuset i 2017. Det er således fra årgang 2017, at vinene fra Rivetto er certificerede økologiske. Siden 2015 er man desuden gået et skridt videre med indførelsen af biodynamiske dyrkningsteknikker. Enrico og hans team er dygtige håndværkere i kælderen, og mestrer kunsten at få vinene til at udtrykke druesortens, distriktets og årgangens særlige karakter på fornemmeste vis, hvilket også bliver bekræftet af, at deres vine løbende opnår mange internationale topplaceringer.