Sylvain Morey

Et stjerneskud i Bourgogne med stor erfaring. Sylvain Morey har arbejdet sammen med sin far Jean-Marc Morey gennem flere år, samt startet sit eget domaine op i det sydligere Luberon i 2002. Da familieejendommen blev splittet op i 2013 mellem ham og hans søster Caroline, fik han adgang til små 3 hektar med nogle af de bedste vinmarker i Bourgogne. Sylvain har fordel af, at arbejde i hans fars gamle kælder med den originale gær, hvilket er væsentligt for udviklingen af vinens smag. 

Han kører en stil, der minder om hans fars. Dog med mindre ændringer. Alle vine fremstilles med naturlig gær og afstilkning af alle druer. Det er med til at give vine med stor smagsintensitet og masser af frugt. Generelt bruges der ikke mere end 20% nye fade og vinene røres sjældent under deres lagring. De hvide vine lagres i 18 måneder inden aftapning. Det er vine som er overraskende drikkeklare ved frigivelse, men som har potentialet til at ligge i kælderen.

Læs Mere

Vi anbefaler

3 varer
Viser: 3 varer
Vælg min butik:
Sylvain Morey, Bourgogne Aligoté Blanc 2020
Sylvain Morey, Bourgogne Aligoté Blanc 2020
219.00 kr
På lager online (9 stk)
Udsolgt i alle butikker
Levering 1-2 dage
Sylvain Morey, Santenay 1.Cru Grand Clos Rousseau 2019
Sylvain Morey, Santenay 1.Cru Grand Clos Rousseau 2019
419.00 kr
På lager online (13 stk)
På lager i 1 butik
Levering 1-2 dage
Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1.Cru Champs Gains 2019
Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1.Cru Champs Gains 2019
629.00 kr
Udsolgt online
På lager i 4 butikker
Kan ikke leveres
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen