3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek (Blend No. 61, høståret 2020) er en helt særlig frugtøl, brygget med vilde, håndplukkede schaarbeekse-kirsebær – en lokal, aromatisk og småskrællende kirsebærsort fra området omkring Bruxelles. Kirsebærrene tilsættes ung lambic, hvor de gæres naturligt på egetræsfade i flere måneder. Øllen er uden tilsætningsstoffer, kunstig aroma eller sukker – kun frugt, lambic og tålmodighed. Smagen er intens og tør, med noter af mørke kirsebær, mandel fra stenene, vinøs syrlighed og en diskret trækarakter. Det er en kompleks og dybt lagret frugtøl, som viser, hvor raffineret spontangæring og lokale råvarer kan forenes. Flaskegæringen tilføjer en elegant karbonering, og øllen er velegnet til både nydelse nu og videre lagring. En oplagt specialøl til samlere og elskere af autentiske lambics.