Champagne Bérêche & Fils

Champagne Bérêche et Fils er blandt de små, familieejede producenter i Champagne, hvor terroir, håndværk og den enkelte vinmarks karakter er helt i centrum. Det historiske Domaine har mere end 150 års historie og drives i dag af brødrene Raphaël og Vincent Bérêche, som repræsenterer familiens 5. generation.

Familien råder over omkring 15 hektar vinmarker, og en stor del af druerne til husets Champagner kommer fra egne parceller. I markerne arbejdes der efter økologiske og biodynamisk inspirerede principper med fokus på jordbundens sundhed, biodiversitet og et tydeligt udtryk af de enkelte terroirs.

Bérêche et Fils er især kendt for Champagner med en kombination af præcision, dybde og markant mineralitet. I stedet for at søge et ensartet udtryk på tværs af alle vinene får de forskellige marker og årgange lov til at sætte deres præg på den enkelte cuvée. Resultatet er vinøse og komplekse Champagner, hvor både druernes oprindelse og Champagnes forskellige jordbundstyper træder tydeligt frem.

Produktionen er forholdsvis lille, og særligt husets enkeltmarks- og terroirbaserede Champagner fremstilles i begrænsede mængder. Flere cuvéer er derfor stramt allokerede og kan være vanskelige at få fat på.

Champagne Bérêche et Fils henvender sig især til Champagne-entusiasten, der ønsker at gå på opdagelse ud over de store huses klassiske cuvéer. Her finder man Champagne med personlighed, mineralitet og et klart fokus på oprindelse, hvor hver flaske fortæller sin egen historie om mark, årgang og terroir.