Duntze Champagne

I modsætning til de fleste champagnehuse praktiserer Champagne Duntze ikke blanding af vine, der er udstedt fra de vigtigste jordarter i Champagne-området, til fremstilling af deres cuvees.

De er derfor forpligtet til at yde den største omhu ved udvælgelsen af drueforsyninger og at nå det højeste niveau i deres handel som champagne-vinproducenter. Dette valg har Duntze taget for at afsløre terroir’et for Champagnen på en meget personlig måde.

På denne måde afsløres deres egen stil af naturen og ikke forårsaget af menneskets handling. Duntzes stil er kendetegnet ved en særpræget og spontan generøsitet af cuveerne. Målet for hver Cuvée er at bære fornemmelser af grådighed, kraft og præcision. For at afsløre selve essensen af jorden, hvorfra hver Cuvée laves, hver af dem doseres meget præcist (6,5 til 9 g / l) med sin egen dosis.