Non vintage champagne fortæller dig, at druerne i champagnen ikke kun kommer fra én årgang, én vintage, men i stedet er sammensat af flere forskellige årgange.
Man blander flere forskellige årgange i en non vintage champagne, fordi man ønsker at smagen skal være den samme hvert år, men fordi der er store svingninger i, hvor god hver årgang er, kan kun de exceptionelle årgange stå alene i en vintage champagne.
Et champagnehus’ standard champagne / standard cuvée er oftest en non vintage.