Rheum er en tør mousserende rabarbervin skabt på danske, økologiske vinrabarber fra Svendborg – nænsomt forvandlet til vin og flaskefermenteret efter den traditionelle metode (méthode traditionelle), som man kender fra Champagne.

Vinen har en flot, levende farve og fine, vedvarende bobler. Smagen er tør, men overrasker med intens frugtighed fra de sprøde rabarber. Den lange eftersmag byder på subtile noter af vanilje og skovjordbær, som giver vinen en ekstra dimension og finesse.

Rheums høje syre og komplekse karakter gør den oplagt som ledsager til snacks, skaldyr, fisk eller som et forfriskende og elegant alternativ i velkomstglasset. En ekstraordinær vinoplevelse, hvor dansk frugt og klassisk håndværk smelter sammen.