Øllen er brygget på en nøje udvalgt blanding af seks specialmalte fra Irland og Storbritannien. Det giver en kompleks og dyb maltprofil med noter af ristet kaffe, mørk chokolade og en diskret sødme, som afrunder smagsoplevelsen. Resultatet er en stout med både fylde og finesse, hvor de ristede nuancer spiller hovedrollen uden at blive tunge.

Mundfølelsen er blød og cremet, præcis som en klassisk irsk stout skal være, og gør Ostara særligt behagelig at drikke. For at skabe balance afsluttes øllen med en ren og let bitterhed fra traditionelle humlesorter, som tilfører et diskret, men vedvarende humlepræg.

Galway Bay Ostara er udviklet og testet på bryggeriets egne irske barer, hvilket gør den til en ægte “session stout” – en øl, der er skabt til at kunne nydes igen og igen uden at blive for tung. Perfekt både alene og til klassiske pubretter som pies, stegt kød og modne oste.