Habitation Velier er taget et smut forbi Distillerie du Port au Prince for at hente denne sublime hvide rom, lavet udelukkende på sukkerrørssorten cristalline. Den er dobbelt-destilleret på pot still, første gang i Saint Michel de l’Attalaye hvor sukkerrørene dyrkes, og anden gang ved Distilerie du Port au Prince. Den er tappet ved ”high proof”: 59% alkohol, uden tilsat sukker.