Chokolade med nougat, hasselnødder og rosiner – perfekt til kaffe og cognac

Mørk chokolade, blød nougat og ristede hasselnødder. Det er svært at gå helt galt med den kombination. Her får du en nem opskrift på små chokoladestykker, der passer perfekt til kaffen – og bliver endnu bedre med et godt glas cognac ved siden af.

Ingredienser

• 200 g mørk chokolade, 71 %

• 150 g god nougat

• 100 g ristede hasselnødder

• 50 g rosiner

• 1 lille drys salt

Sådan gør du

Skær nougat og chokolade i mindre stykker, og kom dem i en skål. Smelt det forsigtigt over vandbad, og rør undervejs, til du har en ensartet masse.

Hak imens de ristede hasselnødder og rosinerne groft.

Tag skålen af varmen, når chokolade og nougat er smeltet sammen. Vend hasselnødder, rosiner og et lille drys salt i chokolademassen.

Kom massen i en passende beholder, og stil den på køl i cirka 4 timer, til den er helt fast.

Vend den kolde chokolade ud på et skærebræt. Lad den stå et øjeblik, så den ikke er iskold, og skær den derefter i mundrette stykker.

Cognac til chokolade

Vil du gøre lidt ekstra ud af chokoladen, så skænk et glas cognac til. Cognaccens varme, fylde og rundhed spiller rigtig godt sammen med den mørke chokolade, den søde nougat og de ristede nødder.

Prøv eksempelvis Tardy Cognac V.S.O.P., som med sin fylde og rundhed er et godt match til de små chokoladestykker.

Det er en enkel kombination, når kaffen og chokoladen gerne må få lidt ekstra selskab.