3 opskrifter på hjemmelavet iste

Peter
Sommelier
emil

Hjemmelavet iste er både nemt at lave og dejligt forfriskende, når temperaturen stiger. Alt efter hvilken te du vælger, kan du få alt fra frisk mynte og citrus til klassisk Earl Grey-smag eller intens matcha.

Flere typer te egner sig desuden godt til at trække koldt eller køle langsomt ned. Det giver en blød og nuanceret smag.

Her får du tre forskellige bud på iste, du nemt kan lave derhjemme.

Økologisk Herbal Mint iste

Her får du en frisk og sukkerfri iste med naturlig sødme fra blandt andet lakridsrod, æble, citrongræs og mynte.

Den kan drikkes, som den er, bruges som et alternativ til saftevand eller danne base for en frisk sommercocktail.

Bemærk: Teen skal trække natten over, så lav den gerne dagen før.

Ingredienser

  • 2 spsk. Sing Herbal Mint

  • 2 liter vand, 85-95 °C

  • Eventuelt isterninger

  • Eventuelt frisk mynte til servering

Sådan gør du

Hæld det varme vand over urteteen.

Lad teen køle ned til stuetemperatur. Si derefter urterne fra, og hæld teen på en kande med låg.

Sæt teen på køl, og lad den trække natten over.

Server den iskold og eventuelt med et par isterninger og en frisk kvist mynte. Undgå at fylde glasset helt med is, da det kan fortynde smagen.

Sweet Bombay iste med sort te

Er du glad for Earl Grey, er denne iste et godt sted at starte. Bergamottens søde og syrlige citruspræg fungerer rigtig godt, når teen serveres iskold.

Resultatet er en frisk og aromatisk iste, som kun tager få minutter at lave.

Ingredienser

  • 6 g Sweet Bombay, cirka 1 spsk. med top

  • 1/2 liter vand, 95 °C

  • 15-20 isterninger

  • Eventuelt lidt citron

Sådan gør du

Hæld det varme vand over tebladene, og lad teen trække i 6 minutter.

Si tebladene fra.

Tilsæt 15-20 isterninger direkte til teen, og rør rundt, så den hurtigt bliver kold.

Server teen kold og gerne med lidt frisk citron, hvis du vil give den ekstra friskhed.

Matcha iste

Matcha kan også sagtens nydes iskold. Det giver en intens og frisk tedrik, som passer perfekt til en varm sommerdag.

Til denne opskrift skal du bruge et matcha-piskeris, så pulveret bliver pisket ordentligt ud og får det karakteristiske fine skum.

Ingredienser

  • 2 g Matcha Ikenoshiro

  • 1/2 dl vand, 80 °C

  • 3 isterninger

  • Eventuelt lidt koldt vand

  • Eventuelt lidt æble til servering

Sådan gør du

Sigt matcha-pulveret ned i en matchaskål.

Hæld 1/2 dl varmt vand ved cirka 80 °C over pulveret. Pisk grundigt med et matcha-piskeris, indtil teen har fået et fint lag skum.

Tilsæt 3 isterninger, og rør rundt, indtil teen er blevet godt kold.

Vil du have en lettere og mindre intens matcha, kan du tilsætte lidt ekstra koldt vand.

Server eventuelt med lidt æble, som giver et sødt og friskt modspil til matchaens karakteristiske smag.

Iste til de varme sommerdage

Urtete, sort te og matcha giver tre vidt forskellige slags iste, så der er rig mulighed for at finde en favorit.

Prøv Herbal Mint, hvis du er til mynte og friske urter, Sweet Bombay, hvis du holder af den klassiske smag af sort te og bergamotte, eller matcha, hvis du vil have en mere intens teoplevelse.

Hos Vildmedvin finder du te til både varme kopper og kølige sommerdrikke – så du kan nyde din favorit, uanset hvad termometeret viser.