Le Pastis du liquoriste går lokalt for at være "kongen Pastis'en". 

Ordet Pastis i provençalsk betyder blanding. Denne opskrift er kompleks og har elementer af stjerneanis, lakrids, vervain, malurt, pebermynte, lemongræs og salvie

"Søster produkterne" til Le Pastis du Pastis er den blå Petit Bleu og Aqualanca Orange Pastis.