Mash Gang

Mash Gang blev grundlagt i Storbritannien i 2020 af fire venner med en fælles interesse for craft beer og en idé om, at alkoholfri øl kunne være langt mere spændende. Det begyndte som et eksperiment i en shippingcontainer under coronapandemien, men udviklede sig hurtigt til en målrettet jagt på at skabe alkoholfri øl med samme intensitet, variation og karakter som moderne craft beer.

Eksperimenterne har været en central del af Mash Gang fra begyndelsen. På få år udviklede holdet mere end 200 forskellige øl og arbejdede sig gennem et væld af stilarter, råvarer og brygmetoder, før sortimentet blev samlet omkring en fast kerne af øl i 2024. I spidsen for brygningen står medstifter og head brewer Jordan Childs.

Det særlige ved Mash Gang ligger ikke kun i smagene, men også i måden øllene bliver brygget på. Hvor alkoholfri øl ofte fremstilles ved først at brygge en almindelig øl og derefter fjerne alkoholen, arbejder Mash Gang fra begyndelsen mod en alkoholstyrke omkring 0,5 %. Ved hjælp af særlige gærstammer, nøje tilpassede mæskningsprofiler og moderne brygteknik forsøger de at bevare den fylde, aroma og maltkarakter, som ellers let kan gå tabt i alkoholfri øl.

Mash Gang begrænser sig heller ikke til én bestemt ølstil. Sortimentet bevæger sig fra humlede og tropiske IPA'er over sprøde lagers til stouts og frugtige specialøl. Fællesnævneren er en moderne craft beer-tilgang, hvor smagen kommer først, selv om alkoholprocenten er helt i bund.

Mash Gang har ikke sit eget traditionelle bryggeri, men udvikler øllene selv og får dem brygget i Storbritannien i samarbejde med udvalgte craft-bryggerier. Det passer meget godt til Mash Gangs tilgang: mindre fokus på traditioner og faste rammer – mere fokus på at eksperimentere med, hvor langt alkoholfri øl kan presses.