Syv venner realiserede i 2015 en drøm om eget mikrobryghus i Skanderborg efter 100 år uden. I 2018 blev der investeret i et nyt og større bryganlæg fra GEA, så der nu kan brygges op til 4 mio. liter øl. I forbindelse med udvidelsen er der samtidigt tænkt bæredygtigt således de samarbejder med flere lokale virksomheder om bedre udnyttelse af energi.

Skanderborg Bryghus har en gruppe af fastansatte medarbejdere, herudover drives det af en stor gruppe frivillige. Selvom bryghuset er småt, er der et stort fælleskab. Alle øl fra Skanderborg Bryghus er økologiske.