En af de fineste eksempler på en 100% spontantgæret lambic. Denne lambic har lagret i 1, 2 eller 3 år på egetræsfade. Mixet af disse fade giver en ca. 18 måneder gammel lambic, og øllen gærer videre på flasken. Oude Geuze Boon kan gemmes i op til 20 år. Oude Geuze