Pays d’Auge Calvados er et destillat lavet på en cider, som kommer udelukkende fra de æbletræer der vokser i den ler- og kalkholdige jord i Pays d’Auge. Spiritussen er dobbeltdestilleret på en alembic-still, og efter destilleringen lægges den på egetræsfade. Denne Pays d’Auge Calvados fra Pere Jules er et blend af forskellige årgange, alle lagret i mindst 3 år.