Glenrothes er kendt for sine Vintage-aftapninger, hvor hver whisky bærer årgang i stedet for aldersangivelse – en praksis de har haft siden 1993. Destilleriet lagrer primært på spanske sherryfade og amerikanske bourbonfade. Deres mest solgte whisky er den populære non-vintage Select Reserve.
Glenrothes destilleriet skiller sig ud fra andre whisky destillerier ved at man sinden 1993 har produceret Vintage aftapninger, modsat størsteparten af andre producenter af Whisky, som har aldersbegtegnelser på deres Whiskyer.
Den mest solgte whisky er Select Reserve, som er en non-vintage aftapning.
Glenrothes anvender fortrinvis sherry fade fra Spanien, kombineret med bourbonfade fra USA til at lagre deres whisky på.