Denne St. Etienne rom har lagret 9 år på fransk eg og derefter 8 måneder på brugte Sauternes fade som stammer fra Chateau La Tour Blanche. Farven er mørk og duften er fyldt med Akacie honning og Passionfrugt med lidt oxyderede noter af abrikos og kandiserede figner. Smagen er domineret af tørret frugt, honning og slutter med en lang eftersmag af orangeskal.