Azienda Agricola Elio Altare

Elio Altare er en af foregangsmændene bag den moderne fortolkning af Barolo. En fortolkning som han også havde svært ved at få igennem overfor sin far. Det første opgør med faderen stod om man skulle lave vin selv eller om man skulle sælge druerne. Faderen havde tidligere solgt druerne til opkøbere, Men Elio ville lave vin selv. Det næste var inspireret af besøg i Bourgogne; i 1978 begyndte Elio at grønthøste på familiens marker. Helt galt gik det dog først, da Elio med en motorsav skar de gamle store træfade – botti – i stykker, med den konsekvens at hans far smed ham på porten og gjorde ham arveløs. Efter faderens død arvede søsteren, der ellers ikke var videre vininteresseret, familieejendommen Cascina Nuova og vinmarkerne.

Elio tog et banklån for at købe Cascina Nuova af søsteren og betalte efter sigende det sidste afdrag i 1997. Siden 1983 har Altare benyttet sig af korte macerationstider og en vis anvendelse af barriques. I tre år eksperimenterede Altare med rotorfermentatorer, men vurderede siden, at noget af terroir i vinene gik tabt.

Det vigtigste udgangspunkt for produktion af fremragende vine er dog: Altares vinmarker og hans kompromisløse holdning til høstudbyttet. Af de 9 hektar Altare har til sin rådighed, ejer han selv de 5 mens resten er på lejebasis. Alle Altares vine er fremragende. Således arbejder Altare med høstudbytter så langt ned som til 20-25 hl. pr. hektar.

Hvor Angelo Gaja – en anden Piemonte-foregangsmand – har udvidet i takt med sin succes, har Elio Altare i stedet fungeret som konsulent (ulønnet!) og inspirator for mange af de unge Baroloproducenter.

Altare benytter sig af arbejdsteknikker, der respekterer naturen. Dette gjorde han også før det blev moderne. Det eneste der bruges i produktionen siden 1976 er svovl, kobber og kokasser! Altare er tildelt “sneglen” af Slow Wine.

Læs Mere

Vi anbefaler

16 varer
Viser: 16 varer
Vælg min butik:
Elio Altare, Dolcetto d'Alba 2019
Elio Altare, Dolcetto d'Alba 2019
Fra 119.00 kr
På vej til lager
På lager i 2 butikker
Levering 5-8 dage
Elio Altare, Barbera d'Alba 2021
Elio Altare, Barbera d'Alba 2021
179.00 kr
På lager online (4 stk)
Udsolgt i alle butikker
Levering 1-2 dage
Elio Altare, Grappa di Barolo
Elio Altare, Grappa di Barolo
329.00 kr
På vej til lager
Udsolgt i alle butikker
Levering 5-8 dage
Elio Altare, Grappa di Barbera
Elio Altare, Grappa di Barbera
399.00 kr
På vej til lager
Udsolgt i alle butikker
Levering 5-8 dage
Elio Altare, Langhe La Villa 2018
Elio Altare, Langhe La Villa 2018
595.00 kr
På lager online (3 stk)
På lager i 1 butik
Levering 1-2 dage
Elio Altare, Langhe Giàrborina DOC 2018
Elio Altare, Langhe Giàrborina DOC 2018
599.00 kr
På lager online (1 stk)
På lager i 1 butik
Levering 1-2 dage
Elio Altare, Langhe La Villa 2014
Elio Altare, Langhe La Villa 2014
599.00 kr
På lager online (4 stk)
På lager i 1 butik
Levering 1-2 dage
Nyhed
Elio Altare, Langhe La Villa 2019
Elio Altare, Langhe La Villa 2019
799.00 kr
På vej til lager
På lager i 1 butik
Levering 5-8 dage
Nyhed
Elio Altare, Langhe Larigi 2019
Elio Altare, Langhe Larigi 2019
799.00 kr
På vej til lager
På lager i 1 butik
Levering 5-8 dage
Elio Altare, Langhe Giàrborina DOC 2013
Elio Altare, Langhe Giàrborina DOC 2013
599.00 kr
Udsolgt online
På lager i 1 butik
Kan ikke leveres
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen
Elio Altare, Langhe Larigi 2016
Elio Altare, Langhe Larigi 2016
599.00 kr
Udsolgt online
På lager i 2 butikker
Kan ikke leveres
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen
Elio Altare, Barolo 2017
Elio Altare, Barolo 2017
799.00 kr
Udsolgt online
På lager i 1 butik
Kan ikke leveres
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen
Nyhed
Elio Altare, Barolo 2018
Elio Altare, Barolo 2018
799.00 kr
Udsolgt online
På lager i 1 butik
Kan ikke leveres
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen
Nyhed
Elio Altare, Langhe Giàrborina DOC 2019
Elio Altare, Langhe Giàrborina DOC 2019
799.00 kr
Udsolgt online
På lager i 1 butik
Kan ikke leveres
Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen