Domaine Vigneau-Chevreau, Loire

Familien bag Domaine Vigneau-Chevreau har dyrket vin i området siden 1875, og gennem generationer er de vokset fra beskedne 3 hektar til i dag at arbejde med 33 hektar vinmarker i Vouvray og Touraine.

I dag drives vingården af Christophe og Stéphane Vigneau, som overtog ansvaret i 2008. Men en af de vigtigste beslutninger blev allerede taget tilbage i 1995, da familien begyndte omlægningen til økologi. Tre år senere var vingården certificeret økologisk. Længe før vinbønder i resten af Frankrig talte højt om det.

Og markerne er værd at passe på. Vouvrays klassiske ler- og kalkholdige aubuis samt de flintrige perruches giver Chenin Blanc vidt forskellige udtryk. Det udnytter Vigneau-Chevreau til at lave alt fra knastør og mineralsk Vouvray til demi-sec, søde vine og traditionelle bobler.

Den mest spektakulære mark er Clos de Rougemont ved det historiske Abbaye de Marmoutier. Ifølge historien plantede Saint Martin vin på skråningerne helt tilbage i det 4. århundrede. Vigneau-Chevreau genplantede marken i 1995, og siden 2014 har jorden kun været bearbejdet med arbejdsheste. Det er svært at komme meget længere væk fra industriel vinproduktion.

Fælles for vinene er en klassisk Vouvray identitet med høj syre, mineralitet og Chenin Blancs karakteristiske noter af æble, pære, kvæde og citrus. Der bliver arbejdet seriøst i både mark og kælder, men vinene er heldigvis langt mindre højtidelige at drikke, end historien bag dem kunne give anledning til.

Domaine Vigneau-Chevreau er kort sagt gammeldags på den helt rigtige måde: familieejet, terroirdrevet og kompromisløst fokuseret på Chenin Blanc kombineret med en økologisk og biodynamisk tilgang, som var på plads længe før resten af vinverdenen begyndte at tale højt om det.