Alefarm The Past & The Present – Spruce Tip Edition er en eksperimenterende imperial stout, hvor naturen møder tradition. Øllen er lagret på bourbonfade, hvilket tilfører varme noter af vanilje, egetræ og krydderi. Den er desuden brygget med granskud, som bidrager med en diskret harpiksagtig friskhed og let citruspræg – en uventet, men harmonisk kontrast til de ristede malte og mørke chokoladetoner. Resultatet er en kompleks og velafbalanceret stout med både dybde og finesse. For den nysgerrige ølentusiast er dette en spændende fortolkning af imperial stout-stilen, hvor det vilde og det velkendte smelter sammen i ét samlet smagsunivers.