Alvaro Domecq "Viña 98", Pedro Ximenez Sherry

170.00 kr.
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.

Alvaro Domecq "Viña 98", Pedro Ximenez Sherry

Alvaro Domecq "Viña 98", Pedro Ximenez Sherry

Serveringsforslag

Søde desserter
Friske desserter
Kraftig ost

Om produktet

Den sødeste Sherry af alle er den sjældne "Pedro Ximenez" på druen af samme navn. Dyb farve, fyldig aroma af rosiner, der går igen i smagen med figen og blommer - og en eftersmag af kaffe og chokolade. Meget sød, men med fine syrer bagved. Lang og lækker, og et lækkert match til chokolade og chokoladedesserter, crepes eller stærke oste. Prøv også som sauce over vaniljeis.

Denne vin kommer fra den særlige "Viña 98". Druerne tørrer i solen, indtil de nærmer sig rosiner. Gæringen er lang og ekstremt svær, men slutter ved tilsætning af brandy til 15% styrke. Vinen lagrer 4 år i små 500 liter egefade før tapning. En ekstremt sød vin -ikke mindre end 350 g restsødme- som holdes i balance af den stadig unge vins syre.

Anbefalinger

Lilla vine

Kraftig & frugtig
Vine med stor intensitet, frugtfylde og power. Vine som er mørke og meget modne i frugtbilledet. Server de kraftige og intense vine til rødt kød, kraftige simreretter eller BBQ. Lilla vine kommer ofte fra områder med meget sol og varme. Lilla hedvine serveres med blåskimmeloste eller chokoladedesserter.
Aromaer Solbær, brombær, sorte kirsebær, blommer, blåbær, sød lakrids, sød tobak, kandiserede bær, kaffe, chokolade, vanilje og kokos.
Vinområder Sydfrankrig, Spanien, Portugal, Ribera del Duero, Priorat, Syditalien, Californien, Argentina og Australien.
Druer & typer Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Grenache, Primitivo/Zinfandel, Negroamaro, Carmenere og Malbec.