Bimber Ex-Bourbon oak casks batch 1 er destilleret i et ekstremt begrænset oplag af i alt 1948 flasker. Whiskien er modnet i ex-bourbonfade. Dette komplimentere Bimbers frugtige whisky stil og bidrager til duften med sød vanilje, karamel, savsmuld og toastbrød. Smagen følger op og suppleres af bagt abrikos og peber.