Denne Bristol udgivelse er en 11 år gammel rom fra Guyana, destilleret i Diamond Distillery's wooden pot stills i 2011. Rommen modnede i et refill amerikansk egetræsfad, der ankom i Storbritanien i 2010. Port Mourant 2010-2021 blev tappet med 45% vol. og blev kølefiltreret.

Rommen er let gylden i farve og har i næsen en frisk duft af frugt og anis. Smagen er levende med lidt træpåvirkning og en mellemlang finish med blødhed og en velkontrolleret spiritus.