For at skabe Stiùireadair er første og anden gangs sherry fade valgt. Smagen af sherry som alle kender og elsker beholdes i den famøse Single Malt whisky. Den isolerede kystnære beliggenhed, hvor produktionen finder sted, har desuden fordel af Bunnahabhain egen rene undergrundsvand, som flyder frit væk fra det tørvede Moorlands.

Denne Whisky giver en duftoplevelse af tørret frugt og cremet karamel med fine noter af salt, vanilje, nødder og en mild duft af røg.

Whiskyen giver et cremet smagsindtryk af tørret frugt med hints af havsalt og cremet karamel. Dertil fornemmes noter af nødder.