Caputo Pizzeria er en klassisk italiensk Tipo 00-mel, som er ideel til pizzadej med høj hydrering. Den er udviklet med henblik på let og jævn hævning og sikrer en elastisk og smidig dej – perfekt til den autentiske napolitanske pizza med sprød kant og luftig krumme. Melets navn “Pizzeria” siger det hele: Det er skabt til at bage lækre, familievenlige pizzabunde, som får det helt rigtige bid og smag.

Meltypen er også fremragende til bagning af focaccia og andre typer brød, hvor man ønsker en luftig og let struktur.

Om Caputo

Caputo har siden 1924 været en af Italiens mest anerkendte møllerier og er især kendt for deres højkvalitetsmel til pizza, pasta og brød. Alt mel bliver malet på traditionel vis ved hjælp af en langsom kværneproces, hvilket bevarer hvedens naturlige egenskaber og giver en særlig smag og struktur til dejen. Caputo står for ægte håndværk og producerer mel i topklasse – elsket af både professionelle pizzaiolos og ambitiøse hjemmekokke verden over.

Ingredienser: 

HVEDEmel tipo. Kan indeholde spor af soja

Næringsindhold pr. 100 g:

• Energi: 1.502 kJ / 354 kcal

• Fedt: 1,0 g

  • heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g

• Kulhydrater: 72 g

  • heraf sukkerarter: 1,0 g

• Protein: 12,5 g

• Salt: 0,006 g