Caputo Mel
Caputo-mel – den professionelle pizzamels hemmelighed
Caputo er kendt verden over som en af de fineste producenter af hvedemel – særligt elsket af pizzabagere og kokke for sin høje kvalitet og uovertrufne bageegenskaber. Det traditionsrige mølleri fra Napoli har siden 1924 fremstillet mel af 100 % italiensk hvede uden tilsætningsstoffer.
Caputo Tipo 00 er især berømt for sin ultrafine formaling, høje elasticitet og optimale evne til at udvikle gluten – perfekt til napolitansk pizza, frisk pasta og luftige brød. Fås i flere varianter med forskellige proteinindhold og styrker, afhængigt af om du skal langtids- eller korttidshæve.
Uanset om du er professionel eller hjemmekok, giver Caputo-mel dig kontrol, konsistens og en autencitet, der løfter dine bagværk til næste niveau.
