Cascina San Giovanni Tapenade & Dip af Basilikum er en smagfuld fortolkning af det italienske køkkens kærlighed til enkle, men intense smagsoplevelser. Produceret nær Alba i Piemonte bygger denne delikatesse på stolte traditioner, hvor gode råvarer og klassiske opskrifter går hånd i hånd.

Historien bag Cascina San Giovanni begynder i et over 180 år gammelt bondehus, hvor familien Schneider dyrkede grøntsager og urter i de omkringliggende marker. Det, der startede som en passion for hjemmelavede specialiteter, voksede hurtigt, og i dag videreføres traditionerne af Dominik og Sabine Suter, som holder fast i de oprindelige opskrifter og den kompromisløse tilgang til kvalitet.

Denne tapenade er lavet med fokus på basilikummens friske og aromatiske karakter, som smukt balanceres af en god olivenolie. Resultatet er en blød og intens dip med en ren, grøn smag, der leder tankerne direkte til det italienske køkken og solmodne råvarer.

Den er ideel som topping på sprøde crostini eller ristet brød, hvor den virkelig får lov at folde sig ud. Brug den også som dip til grøntsager, som smagsgiver i sandwich eller som et grønt og aromatisk element i tapas-anretninger. Den fungerer desuden fremragende som et hurtigt løft til pastaretter eller som tilbehør til fisk og lyst kød.

En alsidig og autentisk delikatesse, der bringer et strejf af Piemonte ind i hverdagen.

Ingredienser
basilikum 50%
olivenolie
pinjekerner
ost: mælk, osteløbe
salt
hvidløg
vineddike
surhedsregulerende middel: mælkesyre
surhedsregulerende middel: citronsyre

Næringsværdier pr. 100g
Energi / Kcal 1716 kJ / 419 kcal
Fedt 42 g
Heraf mættede fedtsyrer 6,8 g
Kulhydrater 4,3 g
Heraf sukkerarter 4,3 g
Protein 2,8 g
Salt 3 g