Jean Laurents vintage Blanc de Noirs er en skat på vinkortene hos restauranter over hele Europa – og det er der god grund til. Denne champagne giver sommelierer en enestående mulighed for at præsentere noget ganske særligt til en yderst rimelig pris.

Den aktuelle 2008-årgang, som først blev frigivet i 2019, understreger Jean Laurents kompromisløse tilgang. Mens andre producenter allerede har sendt årgang 2015 på markedet, holder Laurent fast i sin filosofi: Vinen skal først frigives, når den er perfekt. Resultatet er en champagne, der leverer en sublim oplevelse.

I næsen mødes man af modne gule æbler, karamel, ristede hasselnødder og et strejf af vanilje. Den tydelige mineralitet vidner om Celles-sur-Ources kalkrige terroir og binder duften elegant sammen. Smagen er intens og raffineret med en frisk syre, der skaber en harmonisk balance og løfter denne vintage til det sublime.